《萍洲可谈》主要记载朱服的所见所闻，记述北宋党争的事迹，对宋代东西交通、广州蕃坊及来华穆斯林的情况也有记载。关于宋代海外贸易及市舶管理情况，记有舶船到港后“编栏”(即派兵监视)、“抽解”(即征税)、“呈样”(即给港口官员送礼)、“禁榷及博买”(即政府收购专卖货物及确定商人自由出卖者)情况，舶船来去季节时间、舶船大小及互贸货物情况，海舶使用指南针情况等。关于宋代广州蕃坊及来华穆斯林商贾情况，书中云：“广州蕃坊，海外诸国人聚居。置蕃长1人，管勾蕃坊公事，专切招邀蕃商人。”“蕃人衣装与华异。饮食与华同。或云其先波巡尝事瞿昙氏，受戒勿食猪肉，至今蕃人但不食猪肉而已。”关于宋代来华穆斯林与中国妇女通婚情况，书中云：“元佑间广州蕃坊刘姓人娶宗女。官至左班殿直。刘死，宗女无子，其家争分财产，遣人挝登闻鼓。朝廷方悟宗女嫁夷部。因禁止。三代须一代有官，乃得娶宗女。”该书对了解宋代朝廷制度、风俗民情、特别是海外交通与来华穆斯林的经商与生活等情况均有重要价值。是研究中西交通史及中国伊斯兰教史的重要参考资料。即轶闻琐事，亦往往有裨劝戒。较他小说之侈神怪，肆诙嘲，徒供谈噱之用者，犹有取焉。