奚康生（467年―521年），河南阳翟人，北魏宣武帝时期的一名武将。其祖先居代郡，世代为部落头领。年少时就以勇猛著称，能开十石强弓，用的箭也不同于常人。后因战功卓著成为封疆大臣，曾下令开凿了著名的北石窟寺和南石窟寺。
家世背景
奚康生是河南洛阳人，其祖先为代郡人，世代都是部落大人。奚康生的祖父奚直，曾任平远将军、柔玄镇将。入朝任镇北大将军，内外三都大官，赐爵长进侯。死后追赠为幽州刺史，谥号“简”。奚康生的父亲奚普怜还未做官便已去世。
战功卓著
太和十一年（487年），北方游牧民族柔然频繁侵犯北魏边境，柔玄镇都将李兜讨伐柔然。康生生性骁勇，武艺高强，能拉开有十石之力的弓，箭也与一般人所用的不同，被当时人们所折服。他跟随李兜，担任前锋军主，每次战斗都攻入敌人阵地，气大力壮，远近闻名，因此而任宗子队主。
后来随北魏孝文帝元宏攻打南朝齐，齐军据断水路，元宏招募可以破敌者，奚康生前往应召，他紮起木筏，在上面堆积柴火，顺风放火，焚烧敌舰，顺着烟火突击，杀敌甚众。吐京胡反叛，自号支辛王，奚康生随章武王元彬前往平定，元彬分军为五军，与敌接战时其余四军皆败，只有奚康生得全。他亲率精骑1000追敌至车突谷，假装坠马，敌军纷纷来赶，他突然跳上战马，挥矛杀伤数十人，射死辛支王。
498年，奚康生随王肃攻齐义阳城，齐将张伏护登上城楼叫骂，王肃命令奚康生射杀他。奚康生对准城楼，窗口一开，张伏护就应弦而毙。齐将裴叔业率众围涡阳，欲解义阳之急，魏将高聪、元衍等前往救援，都被击败。奚康生受命往救，一战大破敌军。随后又击破桓和、陈伯之。梁将徐济率军犯境，奚康生击擒之。梁将听说他能开强弓，特地作了长八尺的两把大弓和粗如长笛的箭送给他（有考考他的意思），奚康生召集手下（那就表演给你看看），用其平射，仍有余力，观众都很惊异。
505年十月，梁武帝萧衍便以其弟萧宏为统帅，兴师进攻北魏。北魏中山王元英率奚康生等迎击。萧宏怯懦愚劣，知道元英率军迎击的消息后，甚为恐惧，决定撤军。奚康生闻后，遂急派杨大眼至元英处，对其说：“梁人自克梁城已后，久不进军，其势可见，必畏我也。王若进据洛水，彼自奔败。”但元英认为：“萧临川虽騃，其下有良将韦、裴之属，未可轻也。宜且观形势，勿与交锋。”不久萧宏莫名其妙地领数骑落荒而逃，梁军大败。元英率军迎击，大破萧宏，梁军损失近5万人。
开凿石窟
奚康生作为北魏宣武帝时期的一名武将，能征善战。十几岁开始投身军队，东征西杀，由一名中下级军官，逐渐升到了封疆大吏，甚至成为北魏王朝的「救火队」，哪里有危机就被调到哪里。他担任泾州刺史的原因也是，泾州爆发了僧侣叛乱，地方部队不能控制局面，朝廷只好将奚康生调来。奚康生在泾州平定了沙门刘慧汪叛乱后，为了安定民心，巩固北魏王朝的统治政权，下令开凿了着名的北石窟寺和南石窟寺。
北石窟寺位于今天甘肃省庆阳市西峰区西南25千米的覆钟山西麓；南石窟寺位于今天甘肃省泾川县城东7.5千米处的泾河北岸。北石窟寺建于北魏永平二年（509），今存窟龛295个，造像2126身；南石窟寺建于永平三年，今存窟龛5个。
无论奚康生当初开窟建寺的动机如何，但从这些洞窟的修建背后，我们能感觉出当时百姓崇拜佛教的虔诚之心。南北石窟的开凿，见证了北魏时期陇东黄土高原上的佛教信仰，也从一个侧面给我们展示了北魏的文化。
内斗被杀
奚康生担任相州刺史，相州天旱，他派人鞭打石虎画像，到西门豹祠里求雨不成，又拔了西门豹像的舌头，不久他两个儿子暴死，他自己也大病了一场。后因参与宫廷内部斗争被杀。