《煎茶水记》一书约900字，根据陆羽《茶经》的五之煮，略加发挥，而尤重水品，力嫌陆羽的“煮茶之水，用山水者上等，用江水者中等，井水者下等。” 叶清臣《述煮茶泉品》篇末称“泉品二十，见张又新《水经》，又《太平广记》卷399引此书亦称《水经》。
作者倪瓒，元末隐居于太湖，家有云林堂，著菜谱《云林堂饮食制度......
《品茶要录》是黄儒著于宋代熙宁八年(1075年)的茶学专著，......
全书广收博采，收录以山野所产的蔬菜（豆、菌、笋、野菜等）、水......
