㔶瓮酒
曾几
宋代吴侬饼曲成村酒,所取何尝议升斗。一杯未尽朱颜酡,过若茅柴那得久。
官酤私酿同一律,竟识吾家新酝否。近持方法报山妻,入眼从来未曾有。
旧时菽麦真其父,秫稻麦和以为母。瓮头又戴老瓦盆,墐塞四旁如户牖。
数朝已办糟床注,不论清浊皆可口。欣然一笑谓山妻,慎勿轻传殆天授。
答云妙处须心得,纵有此方无此手。请君痛饮当解酲,贤哉大胜刘伶妇。
译文及翻译:
《瓮中酒》
吴地的人用饼曲酿出乡村美酒,取用时何曾计较过升斗多少。一杯还未饮尽,脸颊已泛起红晕,若是那劣质的茅柴酒,哪能有这般悠长的回味。
官酿和私酿看似相同,但你能否识得我家新酒的妙处?最近我把这方法告诉妻子,她一见便说从未见过这样的酿造。
旧时的菽麦是酒之根本,如同父亲;秫稻与麦子交融为伴,仿佛母亲。瓮口盖上老瓦盆,四周封得严密,好似门窗紧闭。
不过几日,酒液便从糟床潺潺流出,无论清浊都甘美可口。我欣然笑着对妻子说:“切莫轻易外传,这秘诀怕是天赐的机缘。”
妻子答道:“妙处须凭心领悟,纵有方子,若无这般手艺也是徒然。”且请你畅饮一番,以解酒酣,我家贤妻啊,远比刘伶的妇人更明达可亲。